五谷是食粮作物的统称。“五谷”之说呈现于年龄、战国期间。《论语 微子》：“四体不勤，五谷不分”，《黄帝内经》中以为五谷即“粳米、万博ManBetX小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在释教祭奠时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再尔后即是李时珍在《本草原则》中记录谷类有33种，豆类有14种，统共47种之多。此刻凡是说的五谷杂粮，是指稻谷、万博ManBetX麦子、大豆、玉米、薯类，而风俗地将米和面之外的食粮称作杂粮，万博ManBetX以是五谷杂粮也泛指食粮作物。